Naučnici u Novom Sadu razvijaju inovativna rešenja za bezbedniju hranu. Projekat uključuje primenu veštačke inteligencije u kontroli kvaliteta namirnica i razvoj ambalaže napravljene od ljuštura invazivnog raka iz Dunava.
Istraživači su uspeli da transformišu materijal iz raka u funkcionalnu ambalažu. Ovo rešenje smanjuje otpad i povećava ekološku učinak. Veštačka inteligencija omogućava bržu i tačniju proveru kvaliteta namirnica.
Projekat je deo šireg istraživanja u okviru kojeg se razvijaju rešenja za smanjenje negativnog uticaja na okolinu. Naučnici ističu da su uključeni i lokalni proizvođači. Rešenja su u fazi testiranja i moguće su za primenu u nekoliko meseci.
